Si hay una bebida que es conocida en toda España y que a todos apetece durante el verano es la sangría. Por esta razón, es momento de conocer un poco de su historia, su origen y como podemos prepararla, ya sea con alcohol como sin alcohol.
Según nos cuenta Tomás Enrique, experto en productos tradicionales de España:
“Existen dos historias que rondan los orígenes de la sangría, en la primera nos ubicamos en 1800 y encontramos la primera sangría nacida de la necesidad de los campesinos españoles y portugueses por refrescarse durante sus largas jornadas de trabajo aprovechando lo que tenían a mano, vino, melocotones, manzanas y cítricos. Por otro lado, nos vamos más atrás, al 1700 y nos encontramos una historia con creatividad y contrabando, donde los protagonistas, los marineros británicos, idearon una forma de pasar licor de forma inadvertida (simulando zumo de frutas) mezclándolo ron con miel, especias y trozos de frutas locales.”
¿Sabias que la sangría ocupa el puesto 11 en el ranking de las mejores bebidas del mundo según la CNN?
Como ocurre con numerosas recetas tradicionales no hay una única receta, si no que depende de los ingredientes locales. Pero lo que no debe faltar nunca es vino, azúcar y fruta.
Ingredientes para la receta tradicional de sangría española:
1 botella de vino tinto
2 naranjas
½ limón
1 manzana
2 melocotones
1 cucharada de azúcar
1 copa de brandy o licor de naranja
1 litro de refresco de naranja
1 rama de canela (opcional)
Preparación:
- Mezclar el vino en una jarra lo suficientemente grande con el zumo de una de las naranjas, la copa de licor y medio limón
- Añade seguidamente la rama de canela y el azúcar, remueve bien hasta que el azúcar se haya disuelto por completo
- Lava y pela la fruta, córtala en trozos medianos, más pequeños que grandes, y añádelos a la jarra
- Deja reposar de un día para otro si tienes tiempo. Así la fruta macerará en el alcohol junto con el zumo, consiguiendo que la sangría tenga un sabor fantástico.
- Al día siguiente, presenta la jarra y añade el refresco de naranja justo antes de servir en copas con mucho hielo
¡Chin-chin!
A partir de aquí puedes hacer la variaciones que quieras, por ejemplo con el licor, si lo prefieres puedes utilizar ginebra y vermut.
También puedes preparar una deliciosa sangría sin alcohol. Estos son los ingredientes:
2 tazas de agua caliente
2 bolsas de te negro o dos cucharadas de te negro en polvo
2 ramas de canela
1/2 taza de azucar
3 tazas de zumo de granada
1 taza de zumo de naranja
naranja, limon, lima, manzana, melocoton y la fruta que quieras cortadas en trozos
agua mineral
Preparación:
- Coloca en el agua caliente las bolsas de té y las ramas de canela durante 5 minutos, después saca las bolsas de té y endúlzalo.
- En una jarra grande mezcla el té, las ramas de canela, los zumos y las frutas; después refrigéralos por una hora.
- Por último, antes de servir, coloca en un vaso hielo y agua mineral, después llena el vaso con la mezcla que ya preparaste.
¡A disfrutar!
